ROKYS BEBBE TRAITEUR 

 

FORMULE KENDRA

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Entrée – Plat – dessert – vaisselle – boisson soft pendant le repas uniquement (Coca, Fanta, Sprite…)
 

BUFFET COCKTAIL (3 choix)

• Punch alcoolisé ou sans alcool

• Mojito alcoolisé ou sans alcool (animation) – Sangria – Soupe Champenoise

• Jus de Gingembre – Bissap

• Cascade de soupe Champenoise

12 choix possibles à effectuer sur la formule du vin d’honneur

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AMUSE BOUCHE

VERRINES

MISES EN BOUCHE CHAUDE

AMUSES BOUCHES SUCRES

* Pour choix supplémentaire prévoir 1€ /pièce et par personne.

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ENTREES (1 choix)

• Frivolités de tartare de Saumon et cocktail d’effiloché de tourteau et son feuilleté croquant

• Cocktail d’avocat crevette et sa brunoise de fruit croquant

• Entremet de Foie gras de canard-chutney maison-pain d’épices et son miroir passion.

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PLATS CHAUDS (1 choix)

• Gigolette (souris) d’Agneau de 7 heures

• Duo d’agneau (côtelette + brochette de gigot) grillé jus d’agneau.
  Magret de Canard et sa gastrique

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Accompagnements :

• Mousseline de Patate douce à la crème de marron - jardinière de légumes

ou

• Cœur de cabillaud grillé et son beurre blanc

Accompagnement :

• Riz créole et sa brunoise de légumes

Ou

• Haddock à L’Anglaise et son velouté de bisque d’Homard œuf poché

Accompagnements : Riz basmati aux haricots rouges et autres légumes

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DESSERTS (1 choix)

Assiette de mini brochette de fruits – Crêpes maison – sorbet de fruits, foret noire, baba rhum au mikado d‘ananas et son crémeux chiboust, assortiment de fromages en buffet ou l’assiette

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• Personnel de Cuisine mis à disposition

• Vaisselle disponible - Verres à vin – verres à eau – verres à champagne-3 Plats - Fourchettes – cuillères à café – couteaux à viande

• Personnel de salle à la charge fourni par le traiteur

• Prévoir pour 30 convives 1 serveur (se) professionnel (le) pour un service de 8 heures maximum

*TVA APPLICABLE 10% SUR TOUS LES TARIFS