Menu

Foie gras canard servi sur pain d’épice et son  chutney frais

Blinis de la mer

Saumon fumé et sa pointe de crème fouettée aux fines herbes

Minis croissants fourrés

Croque en bouche aux crevettes et sa mousseline d’avocat

Samoussa de bœuf, ou Samousssa de légumes, Samoussa de poisson

Mini Brochettes Apéritives (Jambon ITALIEN – melon : Tomate-mozzarella marinée au pesto)

Assortiment de Canapés variés

Croque légumes

Navettes Gourmandes : (tartare de thon  et de  Saucisse cocktail)

Mini cheese  burger

Beignet de banane et de maïs

Mini feuilleté de saucisse

Fromage (façon mini hot dog)

Mini croissant fourrée

Burger de Saumon fumé et ses légumes croquants

Gougères pure beurre aux fromages

Acra de Morue

Coupelles de mousse au chocolat

Macaron au multi saveur

Mini tartelette aux fruits de saison

Assiette de mini brochette de fruits

Panacotta en verrine

Verrine de tarte aux agrumes

Gaufre à la mousse de fruits

Animation crêpe

Forêt noir en verrine

Saumon farci

Salade Oceane

Mille feuilles de tomates/tartare de thon.

Salade Caesar (salade romaine, émincé de suprême de volaille, croûton, copeau de parmesan et grappe de tomates cocktail sans oublié la fameuse sauce Caesar)

Assortiment de crudités (quenelle de macédoine de légume, rémoulade de cèleri, concombre en éventail, œuf de caille, tomate cerise)

Piémontaise (pomme de terre, tomates, jambon, œuf)

Pyramide ou plateau de cochonnaille (assortiment de charcuteries) ou Paon

Assortiment exotique : Nems – Samoussa – aileron de poulet relevé à revoir

Salade de Bœuf (Plat de côte ; cornichons ; salpicon de tomates ; oignons ; pomme de terre charlotte)

Croustillant de Chèvre au miel sur son lit de salade

Saumon farcie et  mille feuilles de tomates - tartare de thon

Cocktail d’avocat crevette et sa brunoise de fruit  croquant

Entremet de Foie gras de canard-chutney maison-pain d’épices et son miroir passion

Assiette mixte (crudité de légumes et charcuterie)

Macédoine de légumes fait maison et ses crudités

Ndole (Viande)

Saka Saka

Poisson Braisé aux épices du Cameroun

Poulet DG

Mafé de bœuf ou de poisson

Tièp poulet

EkokI

Carré de Porc braisé

Sauté de Morue  aux crevettes et légumes (solo)

Mbongo Tchioby au porc

Sauté de bœuf braisé de façon exotique et sa garniture aromatique

Fricassé de Poulet Rôti et son jus de cuisson

Navarin d’Agneau à la printanière

Duo d’agneau (côtelette + brochette de gigot) grillé jus d’agneau.

Magret de Canard et sa gastrique

Suprême de Volaille et son velouté d’estragon

Sauté de Bœuf Bourguignon aux oignons grelot et champignons forestiers

Pomme rissolé

Gratin dauphinois

Banane Plantain frits

Chikwangue

Mousseline de patate douce

Haricot vert

Brochette de bananes plantin

Miondo

Banane Plantain cuit à l’Anglaise

Assiette de mini brochette de fruits

Crêpes maison

Sorbet de fruits

Foret noire

Fromage en buffet ou l’assiette

Baba rhum au mikado d‘ananas

Crêpe nature, chocolat, sucre ou confiture

Fondant au chocolat

Salade de fruits

Entrées (4 choix possibles)

Plats Chauds (1 choix)

Legumes d'accompagnement (5 choix possibles)

- Desserts (servi a l'assiette 1 choix)

Vaisselle

Apéritif ( 3 cocktail et 8 pièces d'amuses-bouches au choix/personne)

Entrées (3 choix)

Plat chaud servis a l'assiette (1 choix)

Accompagnements (2 choix)

Dessert (1 choix)

Vaisselle

Aperitif (3 cocktail et 12 pièces d'amuses-bouche au choix/personne)

Entrées (1 choix)

Plats Chauds (1 choix)

Accompagnements (2 choix)

Dessert (1 choix)

Vaisselle

Entrées (1 choix)

Plats Chauds (1 choix)

Dessert (1 choix)

Burger 100% pur Bœuf du Chef frite salade

Cocktail

Amuses bouches salées

Verrines

Mises en bouches chaudes

Amuses bouches sucrées